深圳特区报记者 韩文嘉

在微博上，一条关于“待用咖啡”的帖文从去年起在网上热传：这是一种国外的公益方式——顾客在为自己购买咖啡的同时，多付一杯咖啡的钱，有需要的人无需付钱就可享用到这杯咖啡。网友们在点赞的同时，不少人也寄望于国内能有类似的公益形式。

一年前，由公益人士发起的“待用午餐”出现在深圳，引起了众多网友的叫好和期待。然而时隔一年，这项活动却已悄悄地偃旗息鼓。“待用咖啡”的模式是否水土不服？这一公益实践遭遇了什么问题？记者近期对此进行了采访。

活动搁浅因快餐无人领取

“没能得到太多的响应，做了半年后，‘待用午餐’的活动已经暂时停下来了。”“待用午餐”活动的发起人、深圳公益人尹小龙告诉记者。尽管之前就有种种考虑，但最终让他们决定停掉这个项目的原因——快餐无人领取，却多少有些出乎意料。

去年4月，在尹小龙的发动下，位于锦绣中华民俗村的一家酒吧推出了深圳首个待用午餐供应点，酒吧向前来就餐的人进行宣传，有心的顾客可以提前买下一两份快餐寄存在店里，让有需要的人免费领用。而事实上，推出以来的半年多，大多数的快餐都是由酒吧出资提供，尹小龙说，也有顾客愿意支持这项活动，但数量并不多，因此酒吧除了引导外，还要负担大部分的开支。

待用午餐活动在微博上宣传，但知道的人并不多，领快餐者寥寥无几。为此，尹小龙他们还曾经到白石洲附近清洁工聚集的地方去发放快餐，并向他们告知领取的方式。“清洁工每天工作量特别大，中午大多数都是吃自己随身带的干粮或者饭盒，很难吃上一顿热腾腾的饭。我们希望待用午餐能首先关注到他们。”尹小龙说。

此后，陆续有清洁工会在每天中午到酒吧领取快餐。但很快，随着天气变热，冒着酷暑专程来领餐的人越来越少。到10月份后，来领餐的人越来越少，每天供应的盒饭从20份减到10份，甚至7份，都不能派送出去，只好将这项活动停止。

餐厅经营者顾虑重重

比起位于民俗村的酒吧推出“待用午餐”的人气不足，尹小龙在其他餐厅推广的这一项目则更加艰难。他曾经在福田、南山的四家餐馆里推广过“待用午餐”项目，虽然这一理念获得了支持，但后来他几次跟进，发现几家餐馆都没有认真推进，反而是疑虑重重。

“餐厅经营者有顾虑，怕送出免费的午餐会引来一些衣着褴褛的流浪汉甚至乞丐，这些人在店里进进出出，可能会让其他的顾客感觉不舒服。”尹小龙说：“我们后来从餐厅经营者的角度来想想，觉得也无可厚非，这种社会观念的改变可能需要很长的时间。”有网友也表示，这样的活动对餐厅经营者自身并不能带来利益，反而可能带有风险，这也不能苛求餐馆能热心地去参与。

尹小龙说，他们还与一些书报亭或者小卖部沟通过，看看能不能把饭盒寄存在他们那里，让附近的清洁工可以就近领取。但出于“多一事不如少一事”的心理，他们都没有同意。

叫好之后应者寥寥

为何收到一片叫好声的“待用午餐”在深圳的实践中水土不服？尹小龙总结后认为，可能是整个社会公益观念的成熟气候还未形成。在“待用咖啡”兴起的欧美国家，当地社会的公益理念都已经非常成熟，而国内许多人对公益慈善的理念仍然停留在为大灾大难捐款的概念，对这种身边的公益活动反而不甚热心。

而有关注过“待用午餐”的市民则认为，推出这项活动的餐厅周围人流不太密集，离目标受众的聚集区有一段距离，以至于准备好的午餐无人领取。而尹小龙也发现，并非所有低收入人群愿意接受这种“施舍”。“有的环卫工人就说，不太好意思来白拿一份饭。”他说。“其实这个活动开展不下去，除了失望之外，我也想到了好的一面：就是可能在深圳，那种生活非常困难的人群比想象的要少。”

目前，国内已有其他城市也开始进行着“待用快餐”的实践，尹小龙他们也在关注着这些同行们的进展。“相信随着公益理念的提升，以后这类活动的接受度和参与度会更高，但现在可能还没有形成这种公益气候。”他表示。

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什么是“待用咖啡”？

“待用午餐”的概念来自于欧洲相当普遍的“待用咖啡”。什么是“待用咖啡”？这个传统起源于意大利南部那不勒斯的咖啡馆，在当地，人们买咖啡时常常会多买一两杯，留着给贫困的咖啡爱好者享用。囊中羞涩的顾客可以问问是否有“待用咖啡”，如果有就可以不付钱喝上一杯香醇的咖啡。这个传统已经流传到世界各国。同样，待用午餐则是顾客在用餐时，多买一两份餐，留着给需要的人享用。